Рецепт шоколадного кекса в духовке

Первые упоминания о кексах датируются временами Древнего Рима, где готовили смесь из граната, орехов, изюма и ячменного пюре. Широкую популярность кексы приобрели в XVI веке, когда в Европу стал поступать сахар из американских колоний. Благодаря высокому содержанию сахара, кексы отлично сохраняли фрукты..

Разнообразие форм и размеров

Кексы могут существенно различаться по внешнему виду:

• небольшие порционные пирожные круглой формы

Порционные пирожные могут быть изготовлены из различных видов теста и начинок, что позволяет каждому найти свой идеальный вкус. Например, можно выбрать классические бисквитные пирожные с кремом или шоколадной глазурью, а также оригинальные варианты с фруктовыми начинками или экзотическими вкусами.

• крупные куличи прямоугольной формы

Прямоугольные куличи — это традиционное пасхальное угощение, которое становится всё более популярным среди верующих. Они отличаются от традиционных круглых куличей своей формой и способом приготовления.

Преимущества прямоугольных куличей:

• удобство и практичность. Прямоугольная форма кулича позволяет удобно разместить его на праздничном столе, а также легко транспортировать и хранить;
• экономия времени и усилий. Приготовление прямоугольных куличей требует меньше времени и усилий, чем приготовление круглых куличей;
• разнообразие вкусов. Прямоугольные куличи могут быть приготовлены с различными начинками и добавками, что позволяет каждому найти свой идеальный вкус.

• традиционная ромовая баба

Это традиционное блюдо польской кухни, которое представляет собой сладкий пирог с изюмом, пропитанный ароматным ромом. История этого блюда насчитывает несколько столетий и связана с монастырскими традициями.Сегодня этот десерт стал выглядеть более современно и красиво, и также популярен среди людей.

• кексы в кольцеобразной форме

Кексы в кольцеобразной форме — это уникальное и стильное решение для любого праздника или мероприятия. Благодаря такой необычной форме, каждый кекс становится маленьким произведением искусства, а также удобным и вкусным угощением.

• маффины – небольшие кексы, пользующиеся популярностью в США и Великобритании

История маффинов началась в Англии, где их готовили для аристократии и подавали на званых обедах.История маффинов началась в Англии, где их готовили для аристократии и подавали на званых обедах.Сегодня существует множество видов маффинов — шоколадные, ванильные, фруктовые, с орехами и даже солёные. Они могут быть приготовлены с использованием различных видов муки, таких как пшеничная, ржаная, овсяная или гречневая.Маффины готовятся быстро и легко, их можно испечь даже без духовки — на сковороде или в мультиварке. Они идеально подходят для завтрака или перекуса в течение дня.

Ингредиенты

• пшеничная мука — 130 г;
• сахар — 200 г;
• растительное масло-95 мл;
• молоко — 240 мл;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
• сода пищевая-1/2 ч. л.;
• яйцо — 2 шт;
• соль — 1/4 ч.л.;
• какао-порошок — 50 г.

Рецепт приготовления кекса

1. Начнём с подготовки необходимых ингредиентов и форм для выпечки.

2.В одной глубокой миске соедините:

• муку;
• сахар;
• какао;
• разрыхлитель;
• соду;
• соль.

3.Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

4.В другой миске смешайте:

• яйца;
• молоко;
• масло растительное.

5.Взбейте венчиком до однородности.

6.Постепенно влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами и аккуратно вымесите тесто.

7. Разлейте тесто по подготовленным формам, заполняя их примерно на две трети, так как при выпечке оно поднимется.

8.Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кексы в течение 18-20 минут.

9.Готовность проверьте деревянной шпажкой.

10.После выпечки дайте кексам полностью остыть.

11.По желанию украсьте их кремом или посыпьте сахарной пудрой.

Как приготовить домашний крем

Этот нежный крем идеально подходит для украшения различных десертов, хорошо держит форму и обладает восхитительным вкусом!

Ингредиенты для крема

• сливки-33%;
• сахар-200г;
• ванильный сахар-10г;
• сливочное масло-150г;
• молоко 3,2%-400мл;
• крахмал кукурузный-40г;
• яйцо-1шт;
• желатин-10г;
• вода тёплая-0,5 стакана.

Процесс приготовления крема

1. В отдельную миску соединяем:

• сахар;
• кукурузный крахмал;
• ванильный сахар.

2.Перемешайте до однородности.

3. Сюда же взбейте яйцо с молоком и тщательно перемешайте.

4. Поставьте смесь на плиту и, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения.

5.После закипания продолжайте помешивать ещё минуту, пока смесь не загустеет.

6. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.

7.Накройте плёнкой «в контакт» и охладите.

8. В тёплой воде растворите желатин, тщательно перемешивая.

9. Взбейте сливки до образования мягких пиков.

10. Добавьте охлажденный заварной крем во взбитые сливки и аккуратно перемешайте.

11. В конце добавьте желатин и перемешайте.